主料:
两个，个咸鱼，
50g，
肉末，
50g，
蒜头，
两瓣，
干辣椒，
4个
辅料:
酱油，
一勺，
盐适量，
鸡精适量咸鱼茄子煲的做法步骤
1.茄子切成条泡在水里。
2.锅放多点油，把茄子条放进去炸一下，稍微变软就出锅沥油。
3.然后把咸鱼也炸一下，焦黄捞出来沥油。
4.把锅里的油倒出来，剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。
5.再把肉末放进去炒出油。
6.然后把茄子条放回锅里，加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。
7.炒香的茄子加少许水，然后产进砂锅里，盖上盖子焖到茄子软。
8.然后洒上葱花即可。
9.咸香可口，下饭好菜。
小窍门&温馨提示
茄子泡水，做的过程会少吸油。
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